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第712章 高手过招,招招致命!墩墩:孕妇适合多吃鱼?安排!【求订阅】

  

  “我现在眼里只有你,没有别人。”

  作为一个曾经在大海中肆意遨游的王者,高大爷经过最初的慌乱后,立马稳定情绪,并给出了标准答案。

  但心机同样十分丰富的罗珊,并不相信这种话。

  她喝了口手中的矿泉水,看着高大爷问道:

  “这次你确定不去殷州?”

  “我其实想去来着,但跟节目撞车了,没法去……要不我干脆离开节目组算了,让晓琪丫头找别人,反正老伙计们凑在一起,也够了。”

  罗珊说道:

  “这是小旭攒的局,你要不参与,孩子会下不来台的……那你留在京城吧,我自己去。”

  高大爷叹了口气,脸上满是不能陪在爱人身边的那种遗憾。

  罗珊似笑非笑的看着他,状若随意的问道:

  “我去殷州的时候,你不会偷偷去找lucy吧?”

  “你想什么呢,不会,绝对不会,再说拍摄开始后应该很忙,我也抽不开身啊……不是,咱都结婚了,你还信不过我?”

  罗珊没有回答,继续问道:

  “要是lucy突然病倒了,身边没人照顾,向你打电话求助,你会怎么办?”

  高大爷神色如常的笑了笑,随手抛出了标准答案:

  “联系方式删干净了,我手机号也换了,她想联系我也找不到。”

  哼哼,真以为这种小儿科的问题能难倒我吗?

  毕竟经过大风大浪的人,类似的问题见过太多太多了。

  罗珊又问了几个不痛不痒的问题,高大爷全都说出了最完美的答案,完全没有任何破绽。

  但他越是这样,罗珊就越觉得有问题。

  所以……她来了一招釜底抽薪:

  “既然如此,你在京城就好好呆着吧,我说不定会在殷州多玩几天。”

  高大爷眼中一喜,刚要说话,罗珊又说道:

  “对了,lucy说她虽然在腐朽的资本主义世界生活了三十多年,但一直是个卢瑟,没骑过马,所以我打算带她一块儿去殷州,顺便找个马术师教她骑马的要领,你好好在京城拍纪录片就行了。”

  高大爷:“!!!!!!!!!!!!!”

  他怎么都没想到,绕了半天,居然在这等着呢。

  高大爷脸上的笑容瞬间凝固,罗珊立马一副奸计得逞的样子往沙发上一靠,笑着说道:

  “与海王斗,才是真正的其乐无穷!”

  高大爷长叹一声,又被拿捏了哇!

  同一时间,店里,沈佳悦夹起一块脆皮百花鸡送进嘴里。

  猪油煎过的虾泥散发着浓郁的鲜香味,而上面的鸡皮则口感酥脆,咬一口咔嚓咔嚓响。

  这种口感和味道,有点像是烤乳猪,但又比烤乳猪多了很多鲜味,加上虾泥馅中有火腿末等配料,吃起来真是美味又过瘾。

  “哇,这百花鸡好好吃!。”

  原本以清蒸做法的百花鸡已经是天花板了,没想到脆皮做法居然一下子捅穿了天花板。

  沈佳悦此时有些后悔中午吃那么多猪脚姜拌面了,导致现在看着盘中的美食却只能浅尝辄止,因为再吃下去,胃就要闹革命了。

  林旭夹起一块咬了一口,对何广昌竖起了大拇指:

  “何伯这手艺真是绝了,改变了我对这类菜品的认知,真没想到百花鸡这么一煎,居然能好吃到这种地步。”

  何广昌摆手说道:

  “这没什么,淮扬菜里的素鸡、素鸭等菜品,也都是类似的做法。”

  郭继昌虽然有点不爽被老何拿捏,但对他的话还是很认同的:

  “用油豆皮抹上肉馅或者虾泥,放在锅里煎,也能达到类似的效果,很多菜,要是掰开来讲,其实也就是家常水准而已。”

  “老郭,别光说这些,我这菜做得咋样?”

  郭继昌有些无语。

  你都威胁了,我还能说实话吗?

  不过这么追着问,估计也没想听意见,就等着夸奖呢。

  “很不错,比我的手艺高多了,我们粤菜所有师傅加在一起都没你做的这道菜好吃。”

  何广昌不满道:

  “这词儿也太浮夸了吧?你能不能走点心?”

  试吃结束,沈佳悦端着盘子离开小厨房,这会儿好几个人都在外面等着,想见识见识百花鸡第二种做法。

  等沈佳悦端出来,大家看到这道菜的卖相,顿时被吸引住了。

  舒云小声说道:

  “老一辈的师傅果然厉害,一出手就是谢总厨的级别,现在钓鱼台的总厨做这道菜,基本上没人能超过谢总厨。”

  在二号楼上班的时候,舒云和当时店里的人,没少品尝谢保民的手艺。

  经常午饭还没吃完,晚饭就已经预定好了。

  反正钓鱼台食材管够,想练习什么菜都没问题,廖主任都大力支持。

  原本以为谢保民的水准已经够高了,但此时见到何广昌做的,才发现老一辈的厨师水准更高,对厨艺精研得更深。

  哪怕退休好几年了,手艺依然没有退步。

  人多,菜少,舒云端着递给了小董:

  “你们分着吃吧,我之前在钓鱼台已经吃过好多次了。”

  说完,她拿出手机,给陈燕发了条消息:

  “江南百花鸡和脆皮百花鸡都被你错过了,啥时候回来啊?”

  陈燕发了段老孙头中鱼的短视频:

  “孙大爷杀疯了,各种鱼疯狂钓,鱼塘老板都要哭了,觉得孙大爷这样的高手应该去玩海钓和野钓,这种鱼塘里钓鱼的方式太欺负人。”

  此时,鱼塘前,老孙头旁边已经围了不少人。

  后面一个两米多长的大盆中,大大小小十几条鱼在里面游荡,除了第一次钓上来那条十来斤重的黑鱼之外,还有两条二十来斤的花鲢,一条十二三斤的鲤鱼,四条七八斤的草鱼以及几条足斤重的鲫鱼……

  不到半下午而已,居然上了这么多渔获,超过一般的水产摊了。

  一旁的墩墩重新蹲在了一个马扎上,这不是老孙头的,而是陈燕从鱼塘老板那里新买的,让小家伙很高兴。

  正巧旁边几个聊养生,说孕妇吃鱼对身体好。

  一听这话,墩墩便来劲了。

  哼哼,既然大姨给我买了小凳子,那本喵就让大姨吃鱼鱼吧。

  就这样,一条条的大鱼被老孙头钓了上来,把这位退休老警察累得气喘吁吁的。

  原本以为来这种地方钓鱼被就是休闲局而已,结果比抓逃犯还累。

  尤其是每次上大鱼都得生拉硬拽,要不是任杰在旁边搭手,怕是要上演人打窝的名场面了。

  大家正看着,老孙头又拽上一条七八斤的土鲶。

  这种鲶鱼肉质细嫩肥美,比较少见,现在野生水域中,大多是外来鲶鱼,腥味重,味道一般。

  把鱼拉上来后,老孙头揉了揉胳膊,开始收鱼竿。

  “不钓了不钓了,再钓下去我得找人去正骨。”

  从没想过,钓鱼也能累到这种地步。

  他一边收拾一边说道:

  “燕丫头,你看看想吃什么鱼,挑一下,剩下的还给人家。”

  虽然这种鱼塘交了钱之后,钓多少都能带走,但也不能把人家搜刮干净,毕竟开鱼塘做生意也不容易。

  鱼塘老板一听,立马拿来一个盛鱼用的超大号黑色塑料袋凑过来,主动帮忙捞鱼。

  陈燕也没跟老孙头客气,指了指黑鱼和刚钓上来的鲶鱼说道:

  “黑鱼和鲶鱼肯定要的,再要一条花鲢吧,虽然这会儿的花鲢不太好吃,但毕竟是孙大爷钓上来的。”

  她看了看,将墩墩抱在怀中问道:

  “宝贝,你想吃什么?挑一下吧。”

  墩墩抬起爪子,指了指那条鲤鱼,轻轻叫了一声。

  陈燕当即说道:

  “鲤鱼。”

  接着小家伙又挑了一条草鱼和一条鲫鱼,便没了兴趣。

  算是要了一半渔获,给鱼塘老板剩下一半。

  其他几个钓手一看,立马围过来表示要买鱼,很快就将剩下的鱼买了个干净。

  经过这么一折腾,老板完全不吃亏,甚至还有点小赚。

  收拾渔具的时候老孙头嘟囔道:

  “做这种生意的,只有老尚比较实在,可偏偏被欺负得做不了生意……幸好遇到了小旭,给他提供了一份工作,也算是好人有好报。”

  任杰点点头:

  “尚叔做生意确实可以,空军还送鸡鸭,生怕钓鱼的人吃亏。”

  渔具收拾妥当,老孙头笑着对大家说道:

  “你们继续,我回去了,有机会还一块儿钓鱼哈。”

  经此一战,孙大爷的名头彻底打响,不少钓鱼佬将刚刚的渔获发到网上,直呼你大爷还是你大爷。

  老孙头挎起钓包,任杰提着渔获,陈燕抱着墩墩,还不忘将小家伙的马扎收起来,一行人就这么离开了坑塘。

  把鱼放进坦克300的后备箱,老孙头冲墩墩说道:

  “坐你大姨的车吧,我得抽根烟放松放松。”

  墩墩一听,立马用爪子在鼻子前面扇了扇,然后上了任杰的牧马人。

  任杰发动车子,开车回市区。

  老孙头放下车窗,点上一根烟,慢慢跟在后面。

  今天真是钓痛快了,估计得一星期不想钓鱼的事。

  牧马人车上,陈燕把刚刚的渔获发到VIP顾客群里,顺便艾特了一下林旭:

  “妹夫赶紧想想怎么吃,孙大爷今天超神了,得做好吃一些。”

  林旭看到这条消息后,很快就将菜品安排得妥妥当当。

  鲢鱼做鱼头泡饼、干煸鱼片、糖醋瓦块鱼和烧鱼尾,黑鱼一半水煮、一半生炒,草鱼做生汆鱼丸,鲶鱼做成生焗。

  至于鲤鱼,正常来讲应该是糖醋鱼,但这两天糖醋味的菜品做了太多,而且这条鱼体格太大,根本没法操作。

  所以最终决定鱼糕。

  鱼肉剔下来用刀背砸成泥,再加入同样砸碎的猪肥膘,盛到容器里上锅蒸制,蒸好就可以做各种菜品了。

  鱼皮没啥用,到时候跟草鱼皮一块儿炒一下,做个生爆鱼皮,味道应该不差。

  至于鱼杂也不浪费,做成干锅鱼杂,绝对会让大家多吃一碗米饭。

  确认好要做的菜,林旭对正要回去的郭继昌和何广昌说道:

  “郭伯何伯,晚上一块儿在这吃吧,我们邻居孙大爷钓了不少鱼,等会儿准备全做了给大家尝尝鲜。”

  何广昌摆摆手说道:

  “我得赶紧回去接孩子放学,就不留下吃饭了,下次吧,下次不忙了带全家人来你这里做客。”

  说完,他便向外走去。

  郭继昌倒是没啥事儿,平时也喜欢钓鱼,听说渔获挺多,便打算留下来看看。

  见郭星海在大厨房给大家讲粤菜要领,他也过去了。

  林旭把相机上的储存卡取下来,开始挨个儿往笔记本电脑上拷贝素材,沈佳悦则是偷偷开始盘算着烹制水晶咕咾肉的计划。

  正统厨师不做这道菜,但我做!

  不过咕咾肉贸然做,难度还是很大的,虽然所谓的水晶只是表面上挂了一层糖做成了糖葫芦,但糖葫芦本宝宝也不会做呀。

  沈佳悦构思片刻,觉得光开头给猪里脊打十字花刀的步骤就够难的了,更别说还有油炸、挂糊、挂糖的步骤了。

  她原本打算背着林旭偷偷做呢,但思索片刻发现离开林旭啥也做不来,不由在心里叹息一声:

  “离开旭宝,我果然就只是一个长的漂亮身材好的废物……”

  既然自己做不出来,那就向旭宝发SOS呗,反正又不是第一次向他求助了。

  想到这里,这丫头便凑到林旭身边,小声说道:

  “旭宝,我想做水晶咕咾肉,你能教教我吗?”

  林旭张了张嘴,好奇的问道:

  “咋突然想学这个了?水晶咕咾肉就是用咕咾肉做成的糖葫芦,步骤上有些繁琐。”

  “很难吗旭宝?”

  “对我来说不难,但对你来说……我劝你还是算了,熬糖的时候很容易被烫到,不如换一道别的菜,比如刚刚邱伯说的用油豆皮做百花鸡。”

  沈佳悦一听这个提议,立马被吸引住了。

  要是能把好吃又漂亮的百花鸡做出来,哪怕是仿冒呢,估计卖相也非常好。

  俗话说,听人劝吃饱饭,那就做仿冒版的百花鸡算了。

  “旭宝,这个难吗?”

  “不难,尤其是成品虾滑能买到的情况下,整个制作过程会变得简单很多……当然你可以自己动手做,用木槌把虾仁一个个砸成肉泥就行了。”

  “那火腿末呢?我可切不了那么碎。”

  “不用切,放点盐替代就行了,猪肥膘也砸成泥,再放点蛋清直接搅打,做出来的百花馅依然很美味。”

  林旭将拷贝好的储存卡拔出来,重新放回到相机里,继续拷贝下一张卡。

  沈佳悦问清楚做法,心满意足的去了小厨房,打算先做一遍试试,要是可以做出来,就拍摄一期视频。

  等林旭的百花鸡视频上传后,自己也跟着上传,蹭一下正版的热度,顺便让网友们看看,超级名菜咱也是可以做的。

  厨房里食材很全,沈佳悦很快就端来了一碗虾仁,都是去过虾线的,很干净,也很新鲜。

  她把虾仁一个个放在案板上,用小木锤砸一下,虾仁立马变成了泥,接着开始砸下一个,整个过程解压又好玩。

  所有虾仁全都砸完,她往虾泥表面撒一些食盐,接着用菜刀刮着堆在一起。

  再用刀背细细的砸一遍。

  食盐本就可以让食材具有黏性,经过这通砸之后,虾泥的胶质完全被激发出来,变得又黏又软。

  把虾泥刮到小盆里,将猪肥膘拿过来,再次用刀背砸成肉泥。

  两者做好,林旭也拷贝完视频走了进来。

  见这丫头砸的肉泥,笑着说道:

  “我还担心你砸得不行呢,没想到这么完美。”

  沈佳悦将肥肉泥刮到小盆里,笨手笨脚的往里面打两个蛋清,放一点点胡椒粉和一小勺提鲜用的绵白糖。

  之所以用绵白糖,是因为这种糖极其容易融化,不像白砂糖,搅半天还是小颗粒。

  全部放完,她拿着筷子开始搅打。

  虽然手法上看着笨笨的,但整体来说是没问题的。

  林旭说道:

  “要是虾仁不够新鲜,可以放点葱姜水进去,或者直接切点香葱末加进去,这样味道更好,葱香味吃起来也很不错。”

  沈佳悦眼前一亮:

  “还能这样?感觉百花鸡也不难嘛。”

  要说对食材要求高,老百姓可能吃不起,但要求放宽的话,冷冻虾仁和油豆皮大家还是能买得起的。

  林旭说道:

  “这些都是可以变通的,不要总是死守规则,甚至虾泥也可以用鱼肉替代,口感也不差。”

  沈佳悦放下筷子,就将这话记在了手机上。

  等拍视频时说出来,这不就可以引起网友们的共鸣了嘛。

  “还有没啦?一次性说完,省得我每次还要记,怪麻烦的。”

  林旭笑着捏了捏她的脸:

  “这些都是需要你自己总结的,不要生搬硬套。”

  沈佳悦放下手机,没有继续搅打虾泥,而是去隔壁厨房,让帮厨给她抓了一把香葱末。

  重新回到厨房,她把香葱末倒进虾泥中,继续搅拌。

  搅拌妥当,就该往油豆皮上铺,然后下锅用猪油煎了。

  林旭刚要教她要领,就接到了师兄的电话:

  “师弟,晚上有事儿没?师父今晚八点多飞到京城,到时候你能去机场接一下吗?我今晚在钓鱼台值夜班,走不开。”

  接机?

  林旭当即说道:

  “没问题,今晚我去接机!”

  刚说完,旁边的沈佳悦就看热闹不嫌事儿大的提议:

  “刚刚lucy阿姨还说想看看大兴机场的夜景呢,要不晚上让她一块儿去吧?”

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  (本章完)

  

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