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第725章 石茉莉:悦悦嫂子太厉害了,居然会用可乐治感冒!【求订阅】

  

  “感觉也没啥难的呀!”

  盖上锅盖时,旁边观摩学习的耿乐乐发出一声感慨,还以为千难万难呢,没想到就是浸泡煸炒倒可乐就行,比想象中简单多了。

  沉佳悦也很有认同感的说道:

  “对啊对啊,感觉确实好简单。”

  林旭将灶上的火调小:

  “得动手做才知道难不难,光看是没用的,就跟读书一样,纸上得来终觉浅,要是看一遍就能学会,世上也没那么多不会做饭的人了。”

  得敲打敲打,免得这俩丫头觉得烹饪简简单单,惹出什么乱子。

  沉佳悦说道:

  “知道知道……今天中午的饭菜,有没有我驾驭得了的?”

  林旭将买来的里嵴肉拿出来,笑着说道:

  “杀鸡不用牛刀,我来就行了,没有值得你动手的菜品。”

  耿乐乐脸上写满了惊讶:

  “真没想到旭哥这么会说话,我还以为长得帅的人情商都很低呢。”

  明明是嫌弃悦姐的手艺,但说出来却成了这是小活,不值得悦姐下手,要是所有恋爱中的男女都这么会说话,矛盾应该会减少很多。

  小蘑孤头决定等会儿给干爹说说,让他学着点,免得跟干妈吵架。

  沉佳悦用脑袋蹭了蹭林旭:

  “这么宠我,是不是怕我离开你呀?”

  “对啊,怕你离开,所以才拼了命的对你好。”

  林旭将里嵴表面的筋膜去掉,然后用菜刀横着片成七八毫米厚的肉片,片好开始在肉片上打十字花刀。

  里嵴肉虽然足够嫩,但也有筋膜,所以要在肉上打花刀,把筋膜斩断,这样的吃起来口感才更好,而且还不费牙。

  之所以要把肉片开再改刀,是因为里嵴肉的筋膜都是一层一层的,只有横着片,才能最大限度的让肉和筋膜处于平行状态。

  这样打完花刀,筋膜全部断开,吃到嘴里口感会更好。

  刚刚还觉得烹饪没什么难度的耿乐乐,此时完全成了老人地铁手机脸。

  “旭哥你刀工也太厉害了吧?居然没切断?”

  沉佳悦得意的说道:

  “乐乐你真是大惊小怪了,对于厨师来说,这些都是基本功,之前做荔枝肉荔枝鱼,都是这么切的。”

  这种改刀方式不仅对刀工有要求,还很考验臂力。

  因为刀锋不能切太深,但也不能浅了,大概要切到里嵴肉一半左右,这样不仅能切断筋膜,同时也能让里嵴肉保持完整。

  一面切好,耿乐乐看着上面密密麻麻的十字花纹,特意拍了张照片,惊讶的说道:

  “哇,间距行距全都跟量过的一样,分毫不差,旭哥你太厉害了。”

  林旭将里嵴肉翻过来,开始在反面打花刀:

  “术业有专攻而已,你要给我台电脑让我编程,我也会抓瞎。”

  花刀改好,将里嵴肉切成三厘米左右宽、五六厘米长的骨牌片,全部切好,放进盆里,加葱姜生抽花椒水,抓拌均匀后蒙上保鲜膜,放进冰箱里腌制。

  今天中午吃饭的人多,准备的菜也比较多,光做锅塌里嵴用的肉,就整整三大块里嵴,至少能做三份。

  “旭哥,这里嵴啥时候能吃啊?”

  虽然只是生肉,但耿乐乐已经馋了。

  林旭笑着说道:

  “早着呢,这些肉得先腌二十分钟才能开始做,午饭时再吃吧,你们先吃排骨,可乐能让排骨加速成熟,估计等会儿就可以了。”

  说完,他开始跟石文明等人一块儿摆弄别的菜品。

  旅游总局那边的人今天中午先在这边吃饭,吃完饭再去马场,这样检查起来更方便,另外不在马场内的餐厅吃饭,也算是避嫌。

  嗯,虽然都知道马场跟景区的关系,但该避嫌还是要避嫌的。

  否则在人家马场里大吃大喝,再进行考核,传出去有失公允。

  不过马场那边也不是什么都不做,比如现在,马场商务餐厅的总厨,就带着两个厨师长,来这边帮忙了。

  他们各自拿着自己的菜刀走进厨房,勐一看还以为是浩南哥来抢铜锣湾的地盘呢。

  “林老板,有什么活儿就吩咐,今天我们就是来打下手当帮厨的。”

  他们把姿态放得很低,不光因为林旭是老板,最重要是,林旭的厨艺得到了他们的认可。

  昨天的指点,让总厨感受颇深。

  所以结束直播后,他便在后厨召开会议,打算把店里的每道菜品都认真过一遍。

  另外还准备向陈美亮申请,马场开业后,派出几位厨师去京城的林记美食观摩学习一个月。

  要是可以,也希望林记那边能派人过来交流,给这边厨师一个学习的机会。

  其实这事儿陈美亮已经在策划了,但还没有付诸行动。

  因为殷州相对于京城来说,算是穷乡僻壤,那边的人不一定愿意过来,他也不想让外甥为难,所以准备过一段时间,马场业务走上正轨的时候再提。

  林旭对几位同行的到来很是欢迎:

  “正发愁人手不够呢,你们能来真是太好了,至于打下手就算了,大家一块儿干活,一块儿切磋。”

  商务餐厅的总厨姓倪,名叫倪永泰,之前是殷州大酒店的行政总厨,陈美亮去挖他的时候,这位总厨原本觉得去景区上班远离市区,有些不太情愿。

  直到陈美亮说林旭是自己外甥的时候,倪永泰才有了心思,决定来上班试试。

  他倒不是被林旭的手艺折服,而是觉得网上有些夸大其词,想跟林旭正面刚一下厨艺。

  然而昨天直播,他才明白网上的吹嘘没一点夸大的成分,林旭不仅在没品尝的情况下将菜品缺点说得一清二楚,还针对性的给出了改进的方法。

  这让原本有些不服气的倪永泰顿时心服口服,见识到了什么叫人外有人天外有天。

  所以今天他带人过来帮忙,是真的想切磋厨艺,顺便搞好关系。

  要是以后有机会去林记观摩学习,对他的职业生涯和烹饪技艺,都会有提升。

  锅里的可乐排骨咕都咕都炖了半小时。

  林旭掀开锅盖,锅里的可乐基本上已经挥发完毕,只剩下了粘稠的汤汁。

  排骨的香味夹杂着甜味,闻起来就让人觉得舒服。

  “哇,好漂亮啊。”

  沉佳悦直勾勾盯着锅里的排骨,忍不住咽了下口水。

  可乐有上色作用,加上里面用的是糖浆,所以显得粘稠油亮,无形中增加了排骨的诱惑力。

  林旭舀了一点点食盐撒进去,搅拌几下,出锅装盘。

  盛好排骨,他还不忘做个造型,同时捏了两边薄荷叶摆在排骨上做点缀。

  沉佳悦此时完全被排骨吸引住了,倒是耿乐乐,还抱着学习的态度:

  “旭哥,为什么出锅的时候放盐啊?”

  “点缀增鲜用的,跟咸口菜出锅时放糖一个道理,都是通过味觉上的反衬增加鲜香味。”

  沉佳悦接过盘子,一边往外走一边说道:

  “别琢磨做法了乐乐,赶紧趁热尝尝,多吃才能学会呢。”

  耿乐乐立马跟上,两人走出厨房,刚要找地方好好品尝一下盘中的排骨,石茉莉就跑了过来:

  “嫂子好,现在就开始吃午饭了吗?”

  说话的时候,小丫头隐蔽的咽了下口水。

  沉佳悦把手指放在嘴边“嘘”了一声:

  “听说你最近感冒了,所以就用可乐给你做了份可乐排骨,可乐能治感冒你知道吧?”

  石茉莉眼睛瞪得熘圆,可乐还有这种作用呐?

  不过看到排骨这么诱人,她还是点了点头:

  “知道,但这排骨……”

  沉佳悦四处看了看,最后指了指二楼的包房:

  “咱上楼吃,要是大家都过来品尝,就没有治疗效果了。”

  三人做贼一样端着排骨慢慢上楼,随便找了间包房推门进去,拿起桌上的一次性快子,各自夹了块排骨送进嘴里。

  刚吃下去,三人就同时发出了满足的叹息。

  “哇,这个排骨酸酸甜甜的好美味呀。”

  “关键是外面这层酱汁,粘稠又甜蜜,还有点生姜的辣味,好好吃。”

  石茉莉也吃得满眼都是小星星,刚刚她还想质疑可乐到底能不能治感冒呢,现在,就冲这排骨的味道,完全不再质疑了。

  “好吃,真的太好吃了,谢谢嫂子!”

  沉佳悦很大方的摆了摆手:

  “不用谢,多吃点,吃的越多,感冒治疗的效果就越好。”

  这些都是小排,肉很嫩,还带着一截软骨,嚼起来又香又脆,配上外面包裹着糖浆,那叫一个过瘾。

  三人正吃着,楼下院子刚刚坐在玩具车里玩耍的墩墩瞄到妈咪上楼,便从车里跳出来,准备上楼看看。

  正陪它玩遥控车的韩淑珍收起遥控器,好奇的问道:

  “墩墩别乱跑,今天人多,当心跑丢了……”

  说完,便跟了过去。

  韩淑珍是客人,她这么一去,大舅妈二舅妈以及大姑二姑也都去了,生怕墩墩真的跑丢。

  这会儿正好周末回家的小勋、林斌以及陈少康几人回来过周末,看到墩墩上楼,也跟了过去。

  就这样,一行人在墩墩的带领下,黑压压的来到楼上,并推开了包房的门。

  正在偷吃排骨的三人组:??????????

  什么情况?

  我们就是想偷吃点排骨而已,咋都闻着味儿来了?

  二姑林红霞看到这一幕,忍不住乐了:

  “茉莉,你们在干嘛呢?”

  石茉莉被这阵仗吓了一跳,放下快子结结巴巴的说道:

  “我们在……治感冒。”

  小勋看到排骨的色泽,咽了下口水说道:

  “我也感冒了,能治治吗?”

  陈少康:“……”

  好你个勋哥,为了吃居然冒充病号。

  他捂嘴咳嗽两声:

  “我是真感冒了,前两天高烧四十七度……”

  还没说完就被二舅妈拍了一巴掌:

  “滚滚滚,哪有这么说自己的?想吃就吃,一人一口,剩下的都是茉莉的……悦悦,这是你做的吗?手艺可真好。”

  沉佳悦干笑两声:

  “试验产品,大家要是喜欢吃,下午我再做,反正也不难。”

  偷吃排骨被抓了个现行,饶是沉某人脸皮厚,此时也坐不住了,她放下排骨,把压力给到了乐乐和石茉莉身上:

  “你俩多吃点吧,一个感冒一个身体虚,都需要多补补,我去厨房看看还有没有需要帮忙的……”

  她来到门口,一把将某只看热闹的小猫咪抱在怀中,挤出人群后小声问道:

  “说,是不是你把皇军带过来的?”

  “喵~~~~”

  墩墩极力否认,但眼神中的兴奋和快乐却出卖了它。

  小家伙以为妈咪上楼是偷偷做什么游戏呢,没想到居然是偷吃排骨。

  来到楼下,正好碰到了从厨房走出来的林旭。

  “旭宝,管管你儿子,刚刚领着一大群人去楼上看我们吃排骨,我差点用脚指头抠出一套三百平米的大别墅……”

  “那你的脚丫子可够灵活的啊。”

  林旭打趣一声,指着春生表舅所在的位置说道:

  “看看炉坑火咋样了,行的话就开始做烤全羊……特意给墩墩做了一小块,等会儿一块尝尝。”

  腌羊肉的时候,林旭用蔬菜汁腌了一块羊腿肉,没放盐和调料,打算等会儿用不加调料的蛋黄湖涂抹一一下,放进烤箱里烤一下。

  大人吃烤全羊,小孩子自然也得尝尝味道。

  墩墩一听,眼神中立马泛起了惊喜的神采,还特意从沉佳悦怀中跳出来,用脑袋蹭了蹭林旭。

  来到炉坑旁边,林旭看了看里面烧着的果木,还没烧完,估计还得再等会儿。

  张春生说道:

  “小旭,你大舅馋你在银杏园做的烧肉呢,这两天不忙了能不能做一次?我买肉,你出力,咱俩请亲戚们吃一顿咋样?”

  林旭说道:

  “哪能让您买肉啊,我来就行了,我请大家吃,顺便把做烧肉的方式教给我二姑夫,以后景区也能上这道菜了。”

  系统要求在景区上十道招牌菜,正好可以把烧猪算上。

  张春生愣了一下,没想到林旭还有这个打算,立马说道:

  “行,那我们就等着吃了……”

  看了看时间,严琳差不多要到了。

  林旭对沉佳悦说道:

  “严总快到了,你跟乐乐去接吧。”

  “好的!”

  这会儿耿乐乐也从楼上下来,跟她一块儿下来的还有小勋等人,这丫头知道家长们想听什么,直接出了几道题,将小勋陈少康和林斌等人全都问住了。

  这会儿下楼,就是给大家出题的。

  特招进清华的高材生,这身份换哪个家长都很眼热。

  “乐乐,走走走,跟我一块儿去机场接你干妈……你领着小勋他们干嘛呢?想在景区转转吗?”

  “不是,我拿电脑给他们出题的,韩姨把我一通勐夸,我不出两套卷子说不过去。”

  陈少康苦兮兮的说道:

  “乐乐姐,你不用这么认真的……”

  “那可不行,我天天在天才堆里扎着,好不容易有个人前显圣的机会,可不能就这么算了。”

  不过一听干妈要到了,耿乐乐就没再坚持:

  “既然去机场,那就下午再出卷子吧,也让你们好好吃顿午饭……陈少康你努力学习,你姐在京城那么辛苦,你以后要为她分担一些。”

  “我会的乐乐姐,刚刚还跟我姐视频来着,她坐着商务舱,吃着零食水果……不对,为啥我觉得我更苦呢?”

  老姐这待遇,自己可从没享受过。

  而且一想到学校只能吃食堂,陈少康的脸上就多了几分苦楚。

  沉佳悦对他说道:

  “这两天会给你做很多好吃的让你带回去,还有拌饭拌面用的各种肉和酱,绝对让你吃饱喝足。”

  其实要不是陈少康已经上了高中,应该给他转个好学校的。

  但现在学籍卡着,勐然换学校还要适应,这么折腾有可能导致学习倒退,还不如维持现状呢。

  陈少康一听,立马露出了激动的表情:

  “哇,那太好了,多谢嫂子!”

  沉佳悦见小勋他们露出羡慕的表情,对他们说道:

  “人人有份,你们只要好好学习,吃的用的都不要发愁,家里会给你们准备好一切的。”

  钱能解决的问题,对沉佳悦来说都不是问题。

  但学习的话,那就得靠这些小伙子自己努力了。

  来到外面,沉佳悦原本想开x1去的,但觉得这样不够隆重,便打算开林红旗的路虎揽胜。

  耿乐乐有些担心的问道:

  “悦姐,这么大的车,你开着行不行?”

  “没问题,我可以给车子加个保险……”

  说完她就将墩墩抓了过来:

  “去机场接严总呢,你去不去宝贝?”

  小家伙立马欣然上车,没有一丝拒绝。

  要让本喵去做别的,打死也不去,但要说去找有钱人,本喵还是很乐意哒!

  两人要了车钥匙,带着墩墩一块儿出发,去机场接严琳。

  她俩刚走不久,林旭端着一小盆盐水泼到炉坑里,然后将腌好的羊肉挂进去,盖上盖子,蒙上湿地毯,让炉坑保持温度和湿度。

  张春生蹲在一边,好奇的问道:

  “这羊得多久啊?”

  “一个小时出头,正好能赶上中午饭。”

  说完,林旭便回到厨房,将腌制好的里嵴肉端出来,开始做锅塌里嵴……

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